Sciences · Matière
Comprendre les états de l’eau : la leçon
Comprendre les états de l’eau
Les repères à comprendre
L’eau peut être solide, liquide ou gazeuse. La glace est de l’eau solide. L’eau liquide prend la forme de son récipient. La vapeur d’eau est un gaz invisible ; le petit nuage visible au-dessus d’une casserole contient surtout de fines gouttes d’eau.
La méthode pour s’entraîner
La fusion transforme la glace en eau liquide ; la solidification transforme l’eau liquide en glace. L’évaporation transforme progressivement le liquide en vapeur, même sans ébullition. Le changement d’état ne signifie pas que l’eau devient une autre matière.
Passer au défi
Des gouttes sur une paroi froide peuvent venir de la condensation de la vapeur d’eau présente dans l’air. Pour interpréter une expérience, note les conditions et observe les changements. Une diminution d’eau dans un récipient ouvert peut venir de l’évaporation, sans fuite visible.
Distinguer les états
L’eau peut être solide, liquide ou sous forme de vapeur d’eau, qui est un gaz invisible. La glace est de l’eau solide. Les petites gouttes visibles près d’une casserole ne sont pas la vapeur invisible elle-même : elles peuvent se former par condensation.
Observer un changement
La glace fond et devient liquide ; de l’eau liquide peut se solidifier lorsqu’elle refroidit suffisamment. Lors de ces changements d’état, la substance reste de l’eau. Ne confonds pas un changement d’état avec la disparition de la matière.
Décrire une expérience
Note l’état de départ, ce que l’on change et l’état observé ensuite. Pour comparer, garde les autres conditions aussi proches que possible. Les manipulations avec chauffage sont préparées par un adulte ; une observation peut aussi se faire avec un glaçon laissé dans une coupelle.
La vérification à garder en tête
La vapeur d’eau est invisible. Un nuage visible de fines gouttes n’est pas directement le gaz.
Observer des exemples
La glace est de l’eau à l’état…
Réponse : Solide
La glace est de l’eau solide.
Quand la glace fond, elle devient…
Réponse : Liquide
La fusion transforme la glace en eau liquide.
Essaie avant de lire la correction
La vapeur d’eau est…
Afficher la correction
Un gaz invisible. La vapeur d’eau est gazeuse et invisible. Les nuages sont formés de gouttelettes ou de cristaux.
Le point à vérifier
Ne confonds pas la vapeur d’eau invisible avec les petites gouttelettes visibles au-dessus d’une casserole.